¿Sabes por qué se utiliza el color azul en la industria alimentaria?
Alguna vez te habrás preguntado por qué se utiliza tanto el color azul en la industria alimentaria, pues la razón de esto es bastante lógica.
En muchos ámbitos se utilizan códigos por colores para diferenciar áreas o ayudar a recordar y memorizar un mismo patrón. Cuando hablamos de higiene y limpieza esto puede resultar bastante útil, y es que utilizar un color para cada área nos ayuda identificar rápidamente que productos debemos utilizar. En este caso, para la industria alimentaria se utiliza el color azul y te preguntarás por qué, hoy te lo explicamos:
Apenas hay alimentos azules, por lo que utilizar este color ayuda a identificar rápidamente restos de productos extraños en alimentos evitando así la contaminación cruzada.
Contaminación cruzada
La contaminación cruzada se produce indirectamente cuando manipulamos un alimento mediante utensilios de cocina, papel, guantes, etc. Estos elementos pueden dañar la materia prima al transferir microorganismos, alérgenos o sustancias ajenas, lo que puede suponer un efecto perjudicial para nuestra salud.
De esta forma si utilizamos por ejemplo celulosa azul para limpiar una superficie en cocinas nos daremos cuenta rápidamente si quedan restos en algún alimento. Otro ejemplo puede ser cuando utilizamos guantes para manipular un producto. Si utilizamos guantes transparentes nos resultará más difícil percibir si ha quedado algún resto de este en el alimento que si empleamos guantes azules.
En este sentido Dermohigiene aconseja siempre utilizar el color azul cuando hablamos de industria alimentaria (restaurantes, cocinas de hospitales, fábricas, etc.) empleando productos de higiene como: guantes azules, celulosa azul o bayetas azules.
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